|
|
Rendang Van Eieren
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
10 eieren, hardgekookt
1/4 blok santen met 2 dl water
1/2 l water of bouillon
2 eetl. Uien, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
2 theel. Sambal oelek
1 theel. Laos
1 theel. Koenjit
1 theel. Gemberpoeder
1 spriet sereh
Voorbereiding:
Kook de santen met het water en de uien, knoflook, sambal. Laos, koenjit, gember en sereh op tot er olie uitkomt.
Beprik de hardgekookte en gepelde eieren met een breinaald, zodat de kruiderijen er goed in kunnen dringen.
Bereidingswijze:
Stoof de eieren in het sausje van saneten en kruiden, nu en dan voorzichtig omscheppend, net zolang tot een groot deel van het vocht verdampt is en zich een dikke brij heeft gevormd.
|
|
|